Término portugués para maestro de bodega (adega es bodega de vino); véase allí.
Cargo (también enólogo) del principal responsable de la elaboración del vino en una bodega. En las bodegas más grandes, la responsabilidad de los viñedos y las bodegas es compartida. El requisito previo para el examen de maestro de bodega es haber aprobado el examen final de un aprendizaje en la industria de la bodega, como tecnólogo del vino o...
La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg