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Añadir vinos jóvenes y/o dióxido de carbono a un vino para "regenerarlo". Esto se hace para los vinos que se han "cansado" debido a un largo almacenamiento o envejecimiento en barrica y han perdido su carácter afrutado. El proceso sólo puede llevarse a cabo correctamente si se cumple la ley del vino.

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Roman Horvath MW

wein.plus es una guía práctica y eficaz para conocer rápidamente el colorido mundo de los vinos, los viticultores y las variedades de uva. La enciclopedia del vino, la más completa del mundo en su género, contiene unas 26.000 palabras clave sobre variedades de uva, bodegas, regiones vinícolas y mucho más.

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Domäne Wachau (Wachau)

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,689 Palabras clave · 47,072 Sinónimos · 5,302 Traducciones · 32,019 Pronunciaciones · 243,345 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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