Weixelbaum Heinz

Descripción del productor de "Weingut Weixelbaum"

La bodega está situada en el municipio de Straß im Straßertale, en la región vinícola de Kamptal, en la Baja Austria. La tradicional empresa familiar existe desde 1770 y desde el año 2000 está dirigida por la tercera generación de la familia, Heinz Weixelbaum. Según su principio rector, quiere producir vinos "que a él mismo le guste beber y ver disfrutar a los demás" Los viñedos abarcan 18 hectáreas de vides en los viñedos Absdorfer, Brunngasse, Gaisberg, Gautscher, Hasel, Sandgrube, Stangl y Wechselberg. Están plantadas en un 70% con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Roter Veltliner y Chardonnay, y en un 30% con las variedades de vino tinto Zweigelt y Blauer Portugieser. Se da gran importancia al trabajo intensivo de follaje, al prensado suave y al desgomado. Los vinos blancos se fermentan en depósitos de acero con temperatura controlada. Los vinos tintos se fermentan tradicionalmente en cubas sobre el mosto. La clarificación y la crianza se realizan tradicionalmente en barricas de roble y acacia o en depósitos de acero, según la variedad. Entre los vinos de primera calidad se encuentran varios Rieslings y Grüner Veltliner Kamptal DAC.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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