Zona vitivinícola (distrito) de Sudáfrica, que recibe el nombre de la ciudad situada a 50 km al noreste de Ciudad del Cabo. Pertenece a la Región Costera e incluye los distritos Vor Paardeberg y Wellington. El nombre significa "perla", lo que hace referencia a la montaña de granito "Paarl Rock" situada a los pies de la ciudad. Esto brilla como una perla bajo el sol después de la lluvia. En la cima de la montaña se levanta el "Monumento Taal", hecho de columnas blancas, que está dedicado a la lengua afrikáans, que se habla principalmente en Sudáfrica. A finales del siglo XVII, los hugonotes...
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena