Pedido previo o compromiso de compra de un vino incluso antes de que se haya embotellado o, en casos extremos, incluso antes de la vendimia (francés sur souche: del tallo = vid). En inglés, también se utiliza el término "futures" (que significa "comercio futuro"). De esta manera, uno quiere asegurarse de vinos especiales, que además son más baratos que después en el comercio normal de vinos. Esto es particularmente popular en tiempos de fuerte demanda de muy buenas cosechas de productores generalmente conocidos. Esto es especialmente habitual en los vinos Cru-Classé de Burdeos para cosechas enteras, pero cada vez lo...
Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen