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Vinieren

En sentido estricto, el término (sustantivo vinage) para la fortificación de un vino base con un destilado con el fin de aumentar el contenido de alcohol. Después se realiza la destilación. En un sentido más amplio, debe entenderse como spriting (adición de alcohol). Avinieren tiene un significado completamente diferente; véase allí.

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Dr. Edgar Müller

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Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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