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Tormenta

Informaciones sobre "Tormenta" en news+stories

Término austriaco para designar un mosto de uva parcialmente fermentado que debe proceder exclusivamente de uvas cosechadas y elaboradas en Austria. Deriva del sonido "tormentoso" de la bebida carbonatada. Es un término tradicional protegido en toda la UE, por lo que debe etiquetarse con un país de origen del vino (Bergland, Steirerland o Weinland). El contenido de alcohol debe ser como mínimo de 1,0% vol. Debido a la posibilidad de que continúe la fermentación, puede aumentar hasta el 10% de alcohol en volumen, lo que suele evitarse mediante refrigeración. El contenido total de alcohol no puede superar 13,5% vol (blanco) o 14,5% vol (tinto).

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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