Sinónimo (también aldehídico) de sabor a aire; véase allí.
Nombre (también tono aldehídico) de un defecto del vino causado por la oxidación, especialmente en los vinos blancos. Se manifiesta por un sabor típico a miel y agrio a amargo, un olor a pan fresco y una...
La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg