Stopfer Thomas

Descripción del productor de "Weinhof Thomas Stopfer"

La bodega está situada en el municipio de Ruppersthal, en la región vinícola de , en la Baja Austria. La familia tradicional lleva cultivando vides aquí desde hace varias generaciones. En la actualidad, la bodega está dirigida por Thomas Stopfer. Los viñedos abarcan ocho hectáreas en los viñedos de Kogelberg y Steinberg (Großweikersdorf). El 80% de los viñedos están plantados con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Pinot Blanc, Riesling, Rivaner y Gelber Muskateller, y el 20% con las variedades de vino tinto Zweigelt y Cabernet Sauvignon. Los viñedos se cultivan de forma ecológica y natural. Esto incluye el reverdecimiento para regular el equilibrio hídrico y el uso de naturales. La mayoría de los vinos se vinifican en depósitos de acero y, según la tipicidad deseada, se almacenan sobre las entre tres semanas y cinco meses. Entre los vinos de alta gama se encuentran los dos blancos Grüner Veltliner Steinberg ) y Chardonnay Privat, ambos envejecidos en barricas de acacia de 500 litros, así como el tinto Cabernet Sauvignon Grande Reserve.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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