La diosa babilónica del vino (también Šiduri Sabitu, Shiduri) también es considerada la patrona de los cerveceros y publicanos. Se la equipara con Ishtar, la diosa de Mesopotamia. Su nombre significa "ella es mi protección" o "mujer joven". En la otra vida regenta una taberna y es la guardiana de un viñedo. Su papel más conocido es el de sabia consejera en la epopeya de Gilgamesh, donde actúa como defensora de valoración los placeres del mundo. Cuando Gilgamesh, el rey de Uruk, entra en el reino del sol en busca del sentido de la vida, descubre un viñedo encantado cuyo vino podría concederle por fin la inmortalidad. Pero Šiduri se niega a que lo disfrute porque, como ser humano, es mortal y eso es inevitable. Sin embargo, ella lo consuela de la siguiente manera:
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)