Expresión dialectal despectiva de Suabia para un vino (demasiado) agrio prensado de vides ornamentales (vides de pared de la casa). En el dialecto de Baden, esto se llama "Simsekrebsler". Ambos nombres derivan de "Sims" (saliente horizontal de la pared) y "krebseln" (en referencia a las enredaderas que trepan por la pared de la casa). En suabo: A Semsakrebsler isch en Wein, der vo' a d'r Hauswand em Spalier g'zogene Rebe' gekeldered wird. Ver otras denominaciones para este tipo de vinos o similares en saurer Wein.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden