La denominación Languedoc Saint-Drézéry se encuentra en el este de la región vinícola francesa de Languedoc. Fue clasificado como AOC en 1972 y pertenece a la segunda categoría de calidad "Grands Vins du Languedoc". El vino ya era conocido en la corte real de Versalles. Los viñedos están situados a una altitud de entre 70 y 160 metros sobre el nivel del mar en suelos de arenisca, guijarros y marga. Se extienden alrededor del municipio homónimo en el departamento de Hérault. El vino tinto se compone de al menos 2 de las 3 principales variedades de uva Garnacha Noir (Garnacha Tinta), Mourvèdre (Monastrell) y Syrah, así como de Cariñena Noir (Mazuelo) y Cinsaut.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach