Nombre genérico del roble. Para la producción de barriles o barricas de roble y astillas de madera, se utilizan los subgéneros roble de invierno, encina o roble albar (Quercus sessiliflora o Quercus petraea), así como el roble de verano o roble inglés (Quercus robur o Quercus pedunculata). Ver bajo madera de roble.
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena