La variedad de uva tinta (también conocida como Cabernet de pimienta) es originaria de California, pero hay una serie de historias legendarias y ambigüedades en torno a su origen. Cabe preguntarse si se trata de una variedad independiente. La cepa original fue supuestamente descubierta y seleccionada en el valle californiano de Santa Clara en la década de 1880 por William Pfeffer, que emigró de Alemania en 1850. Se pensó que era un cruce entre Cabernet SauvignonCabernet...
Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi