olfativo

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Término (traducido literalmente "relativo al nervio olfativo") para la percepción del olfato (olfactus) a través de los receptores de la nariz, en contraste con la percepción del gusto a través de la lengua y el paladar. El nervio olfativo (lat. nervus olfactorius) es el primero y más corto de los 12 nervios craneales. Es responsable de la transmisión de las impresiones olfativas desde la mucosa olfativa (2 x 5 cm²), que en el ser humano tiene el doble de tamaño que un sello de correos, en la zona superior de la cavidad nasal, con 20 millones de células olfativas (receptores), hasta la corteza olfativa primaria en el cerebro. El sentido del olfato es el sentido químico más complejo. Depende de la cantidad individual de un odorante a partir de qué punto se percibe y se puede interpretar. Esto se denomina umbral de percepción (límite de percepción).

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freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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