Varias veces se produce la designación de una sola capa en Alemania. El término celta Lay (Ley) significa "roca" o "roca de pizarra" y se refiere al subsuelo rocoso. Así que, estrictamente hablando, Schieferlay es un pleonasmo (como "moho blanco").
Los viñedos están orientados principalmente hacia el este, en valles laterales más pequeños hacia el sur y el suroeste. Los viñedos empinados cubren 21 hectáreas en suelos principalmente de grava...
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena