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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Nata agria

Término utilizado antiguamente en Alemania para designar la capa de suciedad entre el corcho y la cápsula que puede formarse durante un almacenamiento prolongado. Esto puede ser una causa de contaminación del corcho. Por lo tanto, en el caso de los vinos que han estado almacenados durante mucho tiempo, es aconsejable limpiar cuidadosamente el cuello de la botella con un paño limpio después de retirar la cápsula. Sin embargo, la nata agria (Schmant, Schmettes) también es el nombre que recibe un producto lácteo con alto contenido en grasa elaborado con nata o crema que se ha vuelto agria.

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Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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