Montmollin

El Domaine E. de Montmollin Fils, situado en Auvernier, en el cantón suizo de , fue fundado en 1936 por Ernest de Montmollin y su hijo Etienne. Desde 1982, la dirigen los hijos de Etienne, Pierre y Jean-Michel. La familia lleva cultivando uvas en esta zona desde el siglo XVII. Los viñedos cubren un total de 62 hectáreas. Además de la finca principal en Auvernier (23 hectáreas), la finca también incluye el Domaine de Chauvigny en Bevaix (20 hectáreas), el Domaine de La Brosse en Chez-le-Bart (5 hectáreas) y el Domaine d'Areuse cerca de Auvernier (14 hectáreas). Las cuatro fincas están situadas en la orilla norte del lago de Neuchâtel, y el suave clima lacustre favorece la viticultura. De Chasselas se elaboran varios vinos, el más conocido es el "Neuchâtel Blanc". Otros vinos de primera calidad son la "Goutte d'Or" (Chasselas), la especialidad de Neuchâtel (rosado de Pinot Noir), Pinot Noir (con y sin barrica), Chardonnay y un Pinot Gris seco y dulce. También se producen destilados como el brandy de cereza y el , así como el vino espumoso "Le Brut du Montmollin" (Pinot Noir, Chardonnay).

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Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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