Líquido maloliente y tóxico (mercaptano etílico anticuado, etanotiol de nueva denominación), que sigue siendo perceptible incluso en las concentraciones más bajas. El umbral de percepción es de un miligramo por tonelada. Esta sustancia se encuentra en el alquitrán de hulla y en el petróleo crudo. Provoca el defecto del vino "Böckser"; véase también bajo tioles.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach