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Madre del vino

Término común en España para referirse a la capa de levadura en el fondo de la barrica que se forma a medida que la pila se hunde durante el proceso de maduración del jerez.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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