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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Lenticels

Nombre (también poros de corcho o verrugas de corcho) de los poros lenticulares o también redondos permeables al aire en la zona de la corteza (capa más externa) de las plantas leñosas, que permiten el intercambio de gases entre la atmósfera y el tejido vivo. El corcho que se encuentra bajo la corteza está intercalado con lenticelas en forma de conductos para este intercambio de sustancias (agua y gas). Cuantas menos lenticelas haya en un corcho destinado a cerrar una botella, mejor será su calidad. Por un lado, el corcho es así más denso y, por otro, la suciedad o las bacterias pueden almacenarse en las lenticelas, lo que puede contribuir a perjudicar el sabor y al temido sabor a corcho. Por lo tanto, en el pasado, las lenticelas se cortaban a mano en un proceso laborioso durante la producción de productos de alta calidad. Sin embargo, hoy en día esto ya no es posible debido a la producción industrial.

Voces de nuestros miembros

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,387 Palabras clave · 46,996 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,721 Pronunciaciones · 203,183 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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