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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,902 entradas.
La bodega está situada en el municipio de Piesport (zona de Bernkastel), en la región vinícola alemana del Mosela. La familia tradicional lleva cultivando uvas desde el siglo XVII. Junto a la bodega se encuentra la taberna de vinos "WeinOase" y cuatro habitaciones para huéspedes. Desde 1980, Lothar Kettern y su esposa Petra dirigen la bodega; desde la cosecha de 2008, su hijo Philipp trabaja en el negocio familiar. Los viñedos cubren 6,5 hectáreas de viñedos en las zonas escarpadas de los viñedos únicos Falkenberg, Goldtröpfchen y Günterslay (Piesport). Están plantadas principalmente con Riesling, así como con Müller-Thurgau, Pinot Blanc y Pinot Noir. Los criterios de calidad en el viñedo son la poda corta con un solo arco de seis a nueve ojos, una defoliación selectiva de la zona de la uva y la vendimia manual selectiva, a menudo en varias pasadas, con el objetivo de obtener uvas sueltas, de grano pequeño y sanas, con una madurez fisiológica óptima y un rendimiento máximo de 60hl/ha (en algunos casos se alcanza incluso un máximo de 40hl/ha).

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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