La bodega está situada en el municipio de Flörsheim-Dalsheim (zona de Wonnegau), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. Sus orígenes se remontan a 1789, cuando Johann Leonhard Keller, que había emigrado de Suiza debido a la agitación de la Revolución Francesa, se instaló en Dalsheim y comenzó a trabajar en la agricultura y la viticultura. Adquirió la parte de cuatro hectáreas "Oberer Hubacker" del sitio histórico Hubacker, que sigue siendo propiedad de la Abadía y está plantada casi exclusivamente con Riesling con un rendimiento medio a largo plazo de 45 hl/ha. En el año 2000 se construyó en esta parcela de desfile una torre de piedra natural de seis metros de altura a partir de las calizas del lugar y de la región para resaltar su importancia. En la biblia familiar, Georg Keller (1841-1820) informa sobre la calidad especial de los vinos Hubacker. En la actualidad, la bodega tradicional está dirigida por Klaus Keller, su hijo Klaus-Peter y su esposa Julia.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi