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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,689 entradas.

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Jujuy

La región vinícola del extremo norte de Argentina limita al sur con la región vinícola de Salta. La uva de mesa se produce principalmente en los alrededores de la pequeña ciudad de El Carmen. También se produce vino a pequeña escala.

Historia

La viticultura comercial en Jujuy no comenzó hasta principios del siglo XXI. Las primeras plantaciones experimentales se realizaron en los valles de la Quebrada de Humahuaca y en los Valles Templados. Estos proyectos pioneros evolucionaron lentamente hacia una viticultura orientada a la calidad, que se concentra en unos pocos viñedos pequeños.

Clima y suelo

El clima es extremadamente seco, con días muy calurosos y noches claras y frescas. La insolación es especialmente intensa, mientras que las precipitaciones anuales suelen ser inferiores a 150 milímetros. Los viñedos están situados a una altitud excepcional de 3.300 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud garantiza grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece la conservación de la acidez y los aromas. Los suelos son de pedregosos a cascajosos, muy pobres en nutrientes y ofrecen un buen drenaje. Debido a la sequedad, el riego artificial es imprescindible.

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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