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Jugos

Término que designa el proceso de prensado en el que, sin aplicación de presión, sólo la presión inherente a la uva como primer resultado hace que el mosto previo se escurra libremente; véase allí.

Término (también "Ablaufmost", "Blütenmost", free-run must, "Jungfernmost", "Knospenmost", "Seihmost", "Tränenmost") para el mosto de uva que ha fluido libremente o escurrido sin ser prensado o presurizado como primer resultado del...

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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