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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,806 entradas.
La bodega está situada en el municipio de Hohenwarth, en la región vinícola de Weinviertel, en la Baja Austria. Desde 2003, la dirigen Fritz y Daniela Hagenbüchl. Entre los viñedos se encuentran los de Hochstrass, Laaer Berg, Neubirg y Rindersberg. Están plantadas con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Frühroter Veltliner, Müller-Thurgau y Chardonnay, así como con las variedades de vino tinto Zweigelt, Blauburger y Blauer Portugieser. Se practica sistemáticamente una viticultura natural y respetuosa con el medio ambiente. Los criterios de calidad son el trabajo foliar selectivo, el aclareo con el fin de reducir el rendimiento y la "prueba de las 100 bayas" para determinar el momento ideal de la cosecha. Las uvas se procesan cuidadosamente por separado según la variedad y el viñedo. Los vinos blancos se fermentan en frío para preservar el bouquet de las uvas. Las uvas azules se convierten en vinos tintos afrutados tras la tradicional fermentación en mosto. Entre los vinos de primera calidad se encuentran, por ejemplo, Weinviertel DAC Laaer Berg (Grüner Veltliner), Roter Veltliner Laaer Berg y la cuvée de vino tinto "Pathos" (Zweigelt, Blauburger). También se produce zumo de uva, vino espumoso y licor de vino tinto. La bodega es miembro de la Asociación de Viticultores de Weinviertel.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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