Bembel

Designación de los recipientes con barriga en forma de jarra de arcilla o loza, que se estrechan hacia la parte superior e inferior. Los Bembel, a menudo pintados de azul con ramas o coronas de manzanas estilizadas, están equipados con un asa para verter y a veces con una tapa de hojalata. Este recipiente se utiliza tradicionalmente en Alemania, sobre todo en Hesse, y en la Normandía francesa, principalmente para servir sidra o cidra. Existen diferentes tamaños denominados en función de su volumen, medido por el número de vasos llamados geripptes. Por ejemplo, hay conjuntos de 4 botellas, 8 botellas, 12 botellas o 24 botellas. Esto equivale aproximadamente a entre 1 y 6 litros. Pero también hay Bembel mucho más grandes, que se almacenan en los llamados "Faulenzern", que son estanterías de hierro forjado. Un mecanismo de inclinación que puede girar en el eje de gravedad facilita el vertido. El tipo de jarra de cerveza más utilizado en Alemania, la Humpen, que suele tener un volumen de 0,5 l, también se conoce como Bierbembel. Véase también el apartado de recipientes de vino.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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