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La bodega está situada en el municipio de Pommern (zona de Terrassenmosel), en la región productora del Mosela alemán. Es propiedad de Eva-Maria Vallendar. Los viñedos cubren tres hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único Goldberg, Sonnenuhr y Zeisel. Están plantadas al 100% con Riesling, una gran parte de las cuales está todavía plantada con vides sin enraizar. La vinificación es tradicional y conservadora. Detrás del lema "el vino tal y como se cultiva" se encuentra un cultivo natural y orientado a la calidad de los viñedos, la extracción del mosto en una prensa de vino de 1904, la fermentación exclusivamente espontánea con levaduras naturales, sin clarificación, sin desacidificación y el envejecimiento predominante en las barricas de roble típicas del Mosela. El nombre del viñedo del que procede el vino se indica en las etiquetas (en franco-mosellano). El número de "zorros" bajo el nombre indica el nivel de calidad. Con pocas excepciones, los vinos se comercializan como vinos de calidad.

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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