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Fermentador

Nombre común en el Tirol del Sur para los vinos tintos producidos mediante la fermentación por maceración en grandes tanques de fermentación de madera (Stander). Este proceso fue propagado por el médico municipal tirolés Hippolytus Guarinoni (1571-1654) como alternativa al Kretzer de prensado ligero.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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