EVU

Los dos términos "vegetariano" y "vegano" describen no sólo la dieta, sino todo el estilo de vida. Lo que ambos tienen en común es un enfoque muy ético del estilo de vida personal, la dieta y los bienes de consumo. Tanto los vegetarianos como los veganos quieren evitar la matanza de animales y rechazan la ganadería industrializada. El vegetarianismo también se entiende como una visión del mundo. Los motivos para llevar un estilo de vida vegetariano van desde motivos ético-morales, religioso-espirituales, de salud, higiénico-toxicológicos y estéticos hasta ecológicos y sociales. Existen diferentes formas con los siguientes criterios:

• Ovo-lacto-vegetarianos - se abstienen de carne y pescado; los huevos y los productos lácteos están permitidos
• Lactovegetarianos - evitan la carne, el pescado y los huevos; se permiten la leche y los productos lácteos
• Ovovegetarianos - abstenerse de carne, pescado, leche y productos lácteos; se permiten los huevos
• Pescetarianos - no se permite la carne de animales a la misma temperatura (valor constante independientemente de la temperatura ambiente, mamíferos y aves), pescado y marisco (animales a diferentes temperaturas como reptiles, anfibios, peces, insectos, gusanos)
• Flexitarianos - la carne de calidad especial sólo se permite en casos excepcionales, por ejemplo, de granjas ecológicas
• Veganos - abstenerse de todos los productos de origen animal (incluida la miel) esto también se aplica a la compra de productos de origen animal como productos de cuero, piel, lana, plumón y seda
• Frutarianos: sólo consumen plantas que no hayan sido dañadas durante la cosecha, es decir, fruta, frutos secos y semillas (el uso de plantas...