Según la Ley de productos alimenticios, el término "lote" hace referencia a todas las unidades de venta de un producto alimenticio que se producen, fabrican o envasan en condiciones prácticamente idénticas. Esta información debe consistir en una combinación de números y/o letras. El etiquetado de los lotes permite rastrear un lote de mercancías hasta el productor del producto. En caso de retirada, por ejemplo debido a un defecto del producto, el alimento puede identificarse rápida y claramente. Desde principios de los años 90, la legislación vitivinícola de la Unión Europea también exige que el vino embotellado se etiquete con un número de lote cuando se introduce en el mercado de la UE.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg