Término francés que designa la composición de las diferentes variedades de uva en un viñedo, una denominación de origen o también en una superficie mayor. La superficie vitícola se expresa en hectáreas y/o en porcentaje. Véase también una lista de palabras clave relevantes en superficie vitícola.
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena