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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,902 entradas.
La bodega está situada en el municipio de Winterbach, en la región vinícola alemana de Württemberg. La tradición vitivinícola de la familia se remonta a principios del siglo XVI, pero la bodega actual se fundó en 1949 y se reconvirtió totalmente a la viticultura diez años después. Jürgen Ellwanger se centró en la calidad desde el principio, pero el giro claro hacia la producción de vinos de alta gama no se produjo hasta la fundación del Grupo Hades en 1986, cuyos miembros se encuentran entre los pioneros alemanes en la crianza en barrica. La primera piedra la puso Jürgen Ellwanger junto con su hijo Jörg mediante un meticuloso trabajo en el viñedo, lo más cerca posible de la naturaleza y teniendo en cuenta también las ideas de la biodinámica. Su hijo Andreas Ellwanger es el responsable de la tecnología de la bodega. Durante la vinificación, se interfiere lo menos posible en el desarrollo.

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Egon Mark

Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.

Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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