Descarbonización

Término (también descarbonización) para la reconversión de una economía, especialmente la energética, hacia una menor rotación de carbono o la reducción de las emisiones de efecto invern adero. El objetivo es crear una economía libre de carbono como parte de la transición energética en el contexto de los efectos negativos del cambio climático, especialmente para la agricultura y la viticultura. La quema incesante de combustibles fósiles, como la gasolina, el petróleo y el carbón, produce enormes cantidades de dióxido de carbono adicionales, que provocan el llamado efecto invernadero. Está contenido en la atmósfera terrestre como un gas traza con una cuota de volumen de aproximadamente 0,038%.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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