Coda di Pecora

La variedad de uva blanca es originaria de Italia; el nombre derivado de la forma de la uva significa "cola de oveja". No debe confundirse con la variedad Coda di Volpe Bianca, con la que durante mucho tiempo se consideró idéntica. Los análisis de ADN realizados en 2005 aclararon su independencia y establecieron una relación con la variedad San Pietro. Se cultiva en pequeñas cantidades principalmente en la provincia de Caserta, en Campania, donde los vinos blancos, más bien neutros, se utilizan como mezclas. Sin embargo, no se registraron existencias en 2016 (estadísticas de Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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