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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,391 entradas.

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Clínica de Cork

Ver en el apartado .

Se refiere a la sustitución del corcho en botellas de vino que han estado almacenadas durante algún tiempo. Los motivos pueden ser corchos dañados o quebradizos y, por tanto, el riesgo de oxidación, así como un descenso del nivel de llenado (pérdida de líquido) que suele ir acompañado. Estos dos criterios pueden servir de base para la toma de decisiones. Algunas bodegas ofrecen un servicio de retaponado para sus mejores productos. Por regla general, esto debería hacerse cada 20 o 25 años. Sin embargo, como esto conlleva unos costes relativamente elevados, el descorche sólo tiene sentido para los vinos valiosos....

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La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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