Château La Casenove

Descripción del productor de "Château La Casenove"

La bodega está situada en el municipio de Trouillas, en la región francesa del Rosellón, a sólo diez kilómetros de la costa mediterránea, cerca de la frontera española. Fue fundada en 1967 por Jacques Montès. En 1987, cedió la dirección a su hijo Etienne Montè, antiguo fotógrafo de prensa. En estrecha colaboración con el enólogo Jean-Luc Colombo, se aplicaron medidas de mejora de la calidad. Los viñedos cubren 70 hectáreas de viñas en suelos de guijarros y morrena intercalados con cuarzo, gneis y granito. La base de los vinos se crea mediante un cuidado intensivo de las vides, rendimientos bajos específicos y una vendimia selectiva en el momento óptimo de maduración.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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