Cerezo llorón

El fruto o la planta, también conocidos como Ahlkirsche, Eisenkirsche o Sumpfkirsche, o en Austria como Elexsen, Ölasn, Ölexen, Ösn u Öxn (lat. Prunus padus), pertenecen a la familia de las rosas. Dos especies son el cerezo llorón común y el de floración tardía. El nombre deriva de las flores y los frutos dispuestos en racimos. El cerezo llorón crece como arbusto o árbol de tres a quince pies de altura. Las flores hermafroditas, de color blanco, se presentan en racimos de 10 a 15 centímetros de longitud, inicialmente arqueados y erguidos, y más tarde colgantes, de 12 a 30 flores. Produce frutos negros que tienen un sabor amargo cuando están crudos. Se utilizan para hacer mermeladas y zumos, y a menudo destilados, sobre todo en el norte de Europa. Véase también el apartado sobre el brandy.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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