Véase el apartado QDA.
El "análisis descriptivo cuantitativo" es una metodología de pruebas sensoriales analíticas de alimentos. Un análisis sensorial descriptivo (descriptivo) pretende identificar y cuantificar las características sensoriales de un producto mediante una descripción objetiva de la percepción humana y descubrir las relaciones entre los componentes químico-físicos y las características sensoriales de este producto por parte de personas formadas. La intensidad de determinadas propiedades o características se mide mediante una escala de intensidad. Un análisis descriptivo cuantitativo de este tipo, también conocido como análisis de perfil o prueba de perfil, también permite visualizar gráficamente las diferencias entre varios productos con propiedades definidas.
Además del QDA, también existen otras pruebas de diferencias. Se trata de la...
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)