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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,391 entradas.

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Acquavite

Nombre italiano del brandy, el nombre oficial según la normativa de la UE es Brandy italiano. Un "Acquavite di vino" se destila a partir del vino, también se llama Arzente. En cambio, una "Acquavite di vinaccia" (vinaccia = orujo) se elabora a partir del orujo, cuya denominación protegida es grappa.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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26,391 Palabras clave · 46,995 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,725 Pronunciaciones · 203,812 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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