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Grappa

Según una hipótesis poco probable, el destilado obtenido del orujo se habría producido en Italia ya en el siglo V. Sin embargo, hay pruebas documentales de que se producía y exportaba a muchos países en el siglo XV. Esto hace que la grapa sea uno de los destilados más antiguos, junto con el armañac y el coñac. Durante la Primera Guerra Mundial (1914-1918), la grappa se distribuyó a los soldados en Italia para levantarles la moral y se convirtió en una bebida nacional casi heroica tras las batallas del Isonzo. En 1989, a instancias del Estado italiano, un reglamento de la UE estipuló que la denominación "grappa" sólo podía utilizarse para los aguardientes de orujo producidos en Italia. Finalmente, en 2002, se permitió también para las zonas de habla italiana de Suiza. Varios productores lo sortean utilizando nombres extravagantes como Grapillon Grapin, Grappina, Grappinot, Grappo y Grappolo.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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