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Ácido glucurónico

Uno de los ácidos contenidos en pequeñas cantidades en el vino (también glucuronato, GlcA), que es uno de los ácidos no volátiles. Tiene la capacidad de ligar toxinas en el cuerpo humano para que puedan ser excretadas por vía renal. Consulte la lista de todos los ingredientes del vino en extracto total.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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