Término que designa la primera vendimia después de la plantación de una vid (planta joven), que sólo se realiza después de tres a cinco años como mínimo por razones de calidad. Hasta entonces, las vides se podan más intensamente en los primeros años para no cargar las plantas con rendimientos demasiado altos. El primer vino se llama "Jungfernwein".
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)