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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,073 entradas.

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Siphoning

El sifón, después de todo, se entiende como un tubo en forma de S, cuya curva inferior se llena constantemente de líquido. La aplicación más común es la trampa de olores de las tuberías de aguas residuales en el hogar. Este dispositivo se utiliza a veces para trasegar (decantar) el vino en otro recipiente, lo que también se denomina sifonaje. Esto es mucho más suave que el bombeo. Véase también el apartado de elaboración de vinos.

Voces de nuestros miembros

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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