Preisinger Claus

La bodega está situada en el municipio de Gols, en la región vinícola de Burgenland, Neusiedlersee (Austria). Los viñedos cubren 19 hectáreas de viñedos, repartidos en 44 parcelas en el Wagram y en la meseta de la Parndorfer Platte desde Weiden am See pasando por Gols hasta Mönchhof. Están plantadas en un 90% con las variedades tintas Zweigelt, Blaufränkisch, Blauburgunder, Merlot y St. Laurent, y en un 10% con las variedades blancas Weißburgunder y Chardonnay. El joven enólogo Claus Preisinger adquirió experiencia práctica en el Tirol del Sur, en California y como asistente de laboratorio en la Universidad de Recursos Naturales y Ciencias de la Vida Aplicadas en Wien. Después, trabajó durante tres años con "John" Nittnaus como "ayudante del enólogo", en quien también ve a su gran mentor. Se considera a sí mismo como un vinicultor absolutamente de terruño. Se presta especial atención a la máxima madurez fisiológica, las uvas se cosechan en cajas de 10 kilos, que son suaves con las uvas. La vinificación tradicional se realiza en cubas abiertas, en parte de roble francés, con fermentación espontánea, largos periodos de maceración y larga crianza sobre las lías finas. Con la cosecha de 2000, se produjo el primer vino propio. El buque insignia de la casa es la cuvée de vino tinto "Paradigma", que se elabora con las tres variedades Zweigelt, Blaufränkisch y Merlot. La bodega es miembro de la asociación de viticultores de Pannobile.