Monasterio

Descripción del productor de "Hacienda Monasterio" Informació sobre "Monasterio" en find+buy

Fundada en 1991, la bodega "Hacienda Monasterio" está situada cerca de Pesquera de Duero (Valbuena), en la zona de la DO Ribera del Duero, en la región española de Castilla y León. El maestro bodeguero es el conocido enólogo Peter Sisseck, que más tarde causó furor con su propia bodega Dominio de Pingus. El danés está considerado un pionero de la viticultura de la zona. Los viñedos abarcan 70 hectáreas de vides. Los viñedos están plantados con sistemas de marcos de alambre muy bajos para aprovechar al máximo el calor almacenado en el suelo durante el día y la noche. Los rendimientos son extremadamente bajos, con un máximo de un kilogramo por cepa. Los vinos se mezclan con una elevada proporción de Tinta del País (Tempranillo) del 70 al 80%, así como pequeñas cantidades de Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec (Cot). Cada año se producen unas 230.000 botellas de vino, el 60% de las cuales se exporta a todo el mundo.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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