Martin

Martín de Tours (316-397), posteriormente canonizado, es venerado como santo del vino en muchos países o regiones vitivinícolas. Nació como hijo de un tribuno romano en Sabaria, la actual Szombathely en Hungría, y llegó a la provincia de la Galia como soldado ya a los 15 años. A los 18 años se bautizó y renunció al ejército. Pasó más de 25 años como ermitaño en Panonia y luego regresó a Poitiers (capital del departamento de Vienne, Loira). Fue aquí donde se produjo la tan contada leyenda de que compartió su capa con un mendigo (el cuadro de la izquierda es del pintor El Greco). Cuando iba a ser elegido obispo, se escondió en un gallinero (porque no se sentía llamado), pero el cacareo de los gansos le delató. La costumbre de comer un ganso asado en Martinmas se remonta a esto.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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