Término utilizado en Alemania y Austria para designar zonas vitícolas delimitadas geográficamente con el fin de determinar el origen de un vino. Suele tratarse (sobre todo en Alemania) de zonas vitícolas muy extensas que pueden abarcar de varios cientos a más de mil hectáreas.
La tercera unidad vitícola más grande después de la región de cultivo y la zona, que (normalmente) se compone de varios viñedos individuales. Las zonas suelen estar formadas por varios grandes viñedos. En Alemania hay registradas 164 zonas de grandes viñedos; el tamaño medio es de 600 hectáreas, y las más grandes abarcan hasta 1.800 hectáreas de viñedos. Esta denominación fue creada por la Ley del Vino de 1971 para dar a los grandes productores la oportunidad de comercializar sus vinos producidos en grandes cantidades bajo un nombre normalizado.
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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien