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La bodega está situada en el municipio de Bremm (zona de Burg Cochem), en la región vinícola alemana del Mosela. Desde 1995 está gestionada por Michael y Doris Franzen. Desde 2003, la familia Franzen también dirige una taberna de vinos en el Brenner Gipfelkreuz. Los viñedos cubren 1,5 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Calmont (Bremm) y Frauenberg (Neef). Están plantadas con Riesling, Müller-Thurgau y Pinot Blanc. Se practica la viticultura natural. Los criterios de calidad son la limitación estricta del rendimiento mediante la reducción de la poda, el cuidado específico de los viñedos durante el periodo de vegetación y la fertilización exclusivamente orgánica. La vinificación se realiza mediante un suave prensado, una cuidadosa preclarificación de los mostos, una fermentación controlada (eventualmente en frío), una maduración reductora de los vinos jóvenes y una posterior conservación en acero inoxidable con levadura fina. También producimos Beerenauslese dulce noble y Trockenbeerenauslese.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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