La organización internacional (Organisme de Contrôle & de Certification) se fundó en 1991 en Francia. Su cofundador y director general es William Vidal. Al principio, sólo se inspeccionaban y certificaban las explotaciones que trabajaban según los métodos de la agricultura ecológica. Le siguieron los campos de certificación de cosméticos naturales/orgánicos, textiles orgánicos, detergentes/limpiadores orgánicos, fragancias ambientales, pinturas y barnices, recursos de explotación, gestión orgánica de espacios verdes, comercio justo y campos de golf. Entre otras cosas, la empresa sigue las normas IFS (International Featured Standards o Intermational Food Standard).
La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden